Producción de Carnes en Patagonia Nuevas Tendencias

Autores

  • Eduardo Gabriela Aisen Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Biotecnología Agropecuaria del Comahue (IBAC-CITAAC)

Palavras-chave:

Carnes bovina, Porcina, Producción

Resumo

En un contexto de avances tecnológicos y el aumento de la demanda poblacional junto con la ampliación de la frontera agrícola, nuestra región incorpora en su matriz productiva la producción de carnes bovina y porcina. Se fortalece también la producción de carnes no tradicionales con certificación de origen.

Biografia do Autor

  • Eduardo Gabriela Aisen, Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias Instituto de Biotecnología Agropecuaria del Comahue (IBAC-CITAAC)
    Doctor en Medicina Veterinara
    Profesor TitularFacultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional del Comahue
    Director del Instituto de Biotecnología Agropecuaria del Comahue (IBAC-CITAAC)
    Laboratorio de Teriogenología "Dr. Héctor H.Morello"

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Publicado

2021-08-30

Edição

n. 4 (2017): Septiembre

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Como Citar

Producción de Carnes en Patagonia Nuevas Tendencias. (2021). Comahue: Nossa região, 4, 50. https://revele.uncoma.edu.ar/index.php/comahue/article/view/3268