Las Tecnologías en la costumbre alimentaria

Authors

  • Ruben Carrizo Universidad Nacional del Comahue

Keywords:

Ciencia de los alimentos, Alimentación

Abstract

Desde sus orígenes el hombre, a diferencia de otros animales, obtuvo sus alimentos por medio de técnicas y tecnologías que fueron modificándose aceleradamente a lo largo del tiempo. Desde el guijarro y el fuego hasta las comidas rápidas veamos aquí su trayectoria.

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Author Biography

Ruben Carrizo, Universidad Nacional del Comahue

Dr. en Bromatología de alimentos de la Universidad de Córdoba de España
Decano Facultad de Ciencias y Tecnologías de los Alimentos. Universidad Nacional del Comahue

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Published

2021-08-30

How to Cite

Carrizo, R. (2021). Las Tecnologías en la costumbre alimentaria. Comahue: Our Region, (4), 20. Retrieved from https://revele.uncoma.edu.ar/index.php/comahue/article/view/3262

Issue

No. 4 (2017): Septiembre

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