Revista
Realidad, Tendencias y Desafíos en Turismo | CONDET
Año XIX Volumen 17 No1/
Ene-Jun de 2019
ISSN 01850-4787; e-ISSN
2545-6199 | http://www.condet.edu.ar
Gestión de precios en
hotelería
Toros S., C. et Al.
pp. 47 - 62.
GESTIÓN DE PRECIOS EN HOTELERÍA: LA FIJACIÓN DE TARIFAS
FRENTE AL AVANCE DE LAS OTAs
(online travel agencies)
HOTEL PRICE MANAGEMENT: STRATEGIC PRICING FACING OTAs
(online travel agencies)
Claudia Toros Scorians 1
Marcelo Mancini 2
Martín Herrero 3
Universidad Nacional del Comahue
RESUMEN
La irrupción de las OTAs (online travel
agency) en la comercialización de las empresas de alojamiento ha provocado
un impacto importante en el sector. En
un primer momento fueron muy bien recibidas por la posibilidad de incre- mentar
las ventas, la visibilidad y el posicionamiento de los establecimientos de
manera relativamente sencilla. Pero su avance vertiginoso -llegando en la
actualidad a representar el 75% de las reservas online-,
pone en evidencia
una elevada dependencia de las mismas a muy altos costos como así
también un deterioro de otros medios
de comercialización más directos y rentables.
El presente trabajo aborda la
problemática intentando determinar si las tarifas que los establecimientos ofrecen
a través de las OTAs son más bajas que las tarifas de mostrador y si se
evidencia el uso de estrategias de precios en el sector.
Palabras clave: alojamientos -
Online Travel Agency (OTA) - estrategia de precios.
ABSTRACT
The emergence of OTAs (online travel agencies) in the
commercialization of hosting companies
has caused a major impact in the sector. In
the beginning they were very well received for the possibility of increasing sales, visibility and positioning of establishments in a relatively simple way. But its breakneck progress
-currently representing 75% of online reservations-, evidences
a high dependence on them at very high costs as well as a
deterioration of other more direct and profitable means of commercialization.
The present work approaches
the problem trying to determine if the rates that the establishments offer through the OTAs are lower than the counter rates and if there is evidence
of strategic pricing in the sector.
Keywords: accommodations - Online Travel Agency (OTA) - strategic pricing.
INTRODUCCIÓN
La industria hotelera en Argentina no está
pasando su mejor momento en estos últimos años. Lejos han quedado títulos
de diario como “La hotelería, un boom en toda la Argentina” (Batistas, 2004), que daba cuenta del crecimiento
de la oferta, así como también de las altas tasas de ocupación de principios de
siglo. En el período comprendido entre el 2004 y el 2011 el sector se
caracterizó por una importante inversión sectorial y una evolución positiva
de los niveles de actividad,
mientras que entre 2012 y 2015 los indicadores de crecimiento se revirtieron notablemente, al compás de los cambios
de la economía mundial y potenciados por las inconsistencias de las
políticas económicas nacionales
(Instituto Tecnológico Hotelero, 2015).
Es que a partir del primero de los años citados (2012)
se conjugaron aumentos
de costos, paridad
cambiaria desfavorable y un clima de negocios
poco amigable,
que retrajo importantes segmentos de demanda
(principalmente del turismo
internacional), no pudiendo
ser compensados con el incremento del turismo interno. A partir de la
devaluación de 2014 el turismo interno frenó su crecimiento y el receptivo
(en mejor condición
de competitividad) no compensó la caída global de la actividad en
el país. Del 2014 a la fecha no han sido mejores los indicadores, encontrándose
la actividad en una fase recesiva. En ese contexto macroeconómico desfavorable,
la hotelería, no ya a nivel nacional exclusivamente, ha sumado un factor hostil,
impensable hace menos de una década atrás, como son en la actualidad
las OTAs (online travel agencies), que pasaron rápidamente de aliados a “adversarios o competidores” gracias a los avances tecnológicos, tanto en lo que hace a las conexiones a Internet
como de su accesibilidad a través de dispositivos móviles.
Las mismas cambiaron radicalmente la gestión de ventas en la industria
y, fundamentalmente, la fijación
de precios por parte del management. Por otra parte, la veloz irrupción de este canal de ventas en la cadena de comercialización no solo ha modificado las formas tradicionales
de fijación de precios, sino que lo
ha hecho de manera disruptiva, provocando un gran desconcierto en quienes debían determinar las tarifas del sector.
Hoy el hotelero se encuentra
atrapado en un laberinto para tratar de hacer rentable
su establecimiento (o al menos no perder) cuya salida está lejos de ver ya que los actores en juego no dejan
de agregar confusión.
Gestión de precios
en la hotelería Argentina: entre
el “big data”
y la improvisación
Big data (en español, grandes
volúmenes de datos)
es un término evolutivo que
describe cualquier cantidad voluminosa de datos estructurados, semiestructurados y no estructurados que
tienen el potencial de ser extraídos para obtener
información. Su uso en hotelería es de gran relevancia ya que permitiría
personalizar la experiencia del huésped antes, durante y después de su visita,
“sin ser cansinos
ni intrusivos, generando
valor en la información para la
empresa y para el cliente,
tratando de que cuanta más información se genere,
más valor se devengue para el cliente también” (Stalman, 2017). A lo anterior
debe sumarse la posibilidad de ofrecer tarifas diferenciales de acuerdo al momento de compra como las necesidades
particulares de cada cliente.
Sin embargo su uso es aún muy incipiente,
reservado a grandes establecimientos o cadenas hoteleras. Las razones de este
retraso son muchas y complejas: los costos, la contratación de personal
profesional especializado, la baja
rentabilidad del sector, la marcada
estacionalidad, el desconocimiento de que se puede realizar
de manera más artesanal, utilizando registros rigurosos de las comunicaciones con sus
propios clientes, a lo que debería añadirse,
el bajo nivel de profesionalización del empresario hotelero principalmente en
los establecimientos pequeños y medianos, normalmente de gestión familia (Mancini y Toros, 2015: 32). Ante los desafíos que enfrenta el sector y el
avance de la comercialización a través de internet, el desarrollo de este tipo
de sistema podría constituirse en una herramienta valiosa a fin de minimizar la
dependencia en la venta a través de las agencias online a la que hoy están sujetos, y los altos costos que ello implica.
Las OTAs (online travel agencies)
Hasta hace una década el mercado de los
viajes era dominado por los grandes tour operadores (TTOO), quienes se
encargaban de armar los paquetes turísticos, con una gran influencia tanto en
la decisión de los destinos a visitar como de los prestadores de servicios a contratar. La distribución de la
oferta se realizaba a través
de las agencias de viajes
minoristas, localizadas en los lugares de residencia del turista.
La gran característica de este modo de operar era la existencia física de cada
uno de los componentes del sistema.
Pero la consolidación de internet cambió
diametralmente la forma de comercialización, surgiendo las agencias de viajes
online, más conocidas en el ambiente como OTAs.
Se trata de sitios web que facilitan la
gestión de todo tipo de reservas de viajes, incluyendo hoteles, vuelos y
alquileres de automóviles, permitiendo que el proceso de reserva sea más ágil
mediante una experiencia más eficiente y focalizada, permitiendo que las personas
puedan elegir entre las opciones que mejor se adapten a sus
necesidades en relación precio-calidad (Campamá, 2018). Actualmente, existen
más de mil OTAs en el mercado, siendo
las más conocidas en la región Expedia
(la primera que apareció en el mercado
en 1996), eDream, Booking.com, Hoteles.com, Despegar.com, Kayak y Trivago (algunas de ellas, están entre las nominadas a Agencia Líder 2017 en los World Travel
Awards4 ). Los usuarios juegan un rol clave, ya que
la mayoría de las OTAs funcionan como
una red social basada en recomendaciones y opiniones de los mismos viajeros.
Este feedback automático, que incide directamente en la reputación
online de un hotel, se conoce como estrategia B2B2C (business to business to
consumer) y es un acuerdo entre un proveedor que aprovecha un sitio web, sea por su reputación o su experiencia, para ampliar y agilizar sus ventas
(Campamá, 2018).
El avance de las OTAs fue muy acelerado y continúa en constante crecimiento.
Responden a un cliente que prefiere el uso de la tecnología, la comodidad de
realizar todo tipo de operaciones desde sus computadoras o teléfonos móviles, no teme a la
contrataciones por internet, además que éstas
le facilitan el acceso
a formas de viajes más flexibles, acomodadas a los tiempos, expectativas y gustos individuales.
En la actualidad, las OTAs representan el
75% de las reservas online (WTM Latin America. 2016) de los hoteles siendo los
dispositivos móviles los que más han favorecido este crecimiento.
Las OTAs y las tarifas hoteleras
Un estudio de la firma de tecnología Rate
Gain indica que el 57 % de los hoteles de 4 estrellas en Europa tiene tarifas
más baratas en las agencias online que en sus propias páginas web. En el caso
de los hoteles de categoría intermedia aquel es levemente inferior, 52%, al
igual que en los de categoría superior, que alcanzaría el 50% (Rate Gain, 2015).
Este estudio deja al descubierto al menos tres aspectos fundamentales:
- la importancia y el poder de este nuevo
canal de comercialización;
- la dependencia de las OTAs para la comercialización de sus productos;
-la aparición de un nuevo tipo de competencia
que tiene que afrontar el sector: la competencia contra
sí mismos, a un precio
menor y debiendo
asumir un aumento en los
costos por el pago de comisiones, las que son más que significativas -18% y
hasta 40% si se desea posicionar a la empresa entre los primeras opciones ofrecidas en la página web-, según datos
obtenidos por este equipo en investigaciones anteriores (Mancini, 2015).
Son mucho más reducidos los índices que
muestran una lógica inversa. Apenas 18% de los hoteles 5 estrellas de Europa
tiene los precios más baratos para
reservas en su propia web, al tiempo que son 19% de los hoteles 4 estrellas y
23% de los establecimientos de 3 estrellas los que se plantan como “competitivos” frente a las
OTAs desde sus propias webs (Rate Gain, 2015). Por su parte la Asociación
Gremio de Hoteles en Barcelona indica que, mientras en 2013 los hoteles comercializaban un 40% de sus reservas
a través de OTAs y un 20% en su propia web, en 2015 la
proporción ha variado a 51%- 15%. La misma institución pronostica que el incremento continuará, previendo alcanzar
el 57% en 2017. (Consultora Mirai, 2016.)
La incidencia del precio en la rentabilidad de la empresa
La rentabilidad resultante de las operaciones de una empresa
(sin considerar otras
variables como por ejemplo las financieras), dependen de dos variables: los
ingresos (precios y cantidades vendidas) y los costos. Por supuesto la mejora sostenible y más eficiente
consiste en trabajar
en todas las variables
de la ecuación:
Beneficios = Precios x Cantidades vendidas – costos variables –
costos fijos
(Mancini y Toros Scorians, 2011).
A los fines de este trabajo, el énfasis ha
sido orientado hacia la variable precio principalmente y los costos originados
por el pago de comisiones de las
agencias de online, prescindiendo del resto en el análisis.
Las decisiones sobre precios se toman a
menudo de forma arbitraria, intuitiva o copiando a la competencia (relación de
paridad) y en el mejor de los casos se basa en procedimientos rutinarios,
reglas elementales, con la mira puesta principalmente en los costos
de operación (mark
up). También se debe
reconocer que, como dijo un gurú del marketing David Ogilvy (2013) “la fijación
de precios es pura adivinación”, en reconocimiento de lo complejo que resulta dar con el precio justo, es
decir aquel que el cliente está verdaderamente dispuesto a pagar en función de
las múltiples opciones que dispone en
el momento de la decisión de compra.
No obstante, la manera más rápida y efectiva
de mejorar la rentabilidad de una empresa es fijando precios de manera
adecuada. Un estudio de la consultora McKinsey entre 1.200 empresas a nivel
global determinó que una mejora en los precios tiene un impacto en los
resultados tres veces superior a una mejora equivalente en las cantidades vendidas y un 50 por ciento superior a una reducción en los costos
variables (Nueno y Scholz 1997).
En tal sentido el concepto de “pricing
estratégico” propone la combinación de diferentes aspectos en pos de que los
esfuerzos realizados por los empresarios en el tan bien entendido concepto de
la creación de valor para sus clientes, sea complementado con la captura de
valor, el que se logra a través de la fijación del precio. Sobran ejemplos de
compañías cuyos productos y servicios creaban valor para sus clientes y, sin embargo,
han terminado en la ruina (Baños, 2011).
Es la aplicación disciplinada de
herramientas analíticas que predicen el comportamiento del consumidor en un
nivel de micro-mercado, y optimiza la
disponibilidad y precio del producto para maximizar el crecimiento de los ingresos. Como señala Cross (2007,
288) “el objetivo principal del R.M. es la venta del producto adecuado al
cliente adecuado, en el momento adecuado, al precio correcto y en el canal
correcto. La esencia de este concepto es la comprensión de la percepción del
valor del producto para los clientes, alineándola con precisión a los precios
de los productos, la colocación y disponibilidad para cada segmento de clientes”.
La aplicación efectiva del R.M. se da en
organizaciones que posean capacidad fija de oferta, productos que sea posible
inventariar, demanda variable pero con comportamientos predecibles en el
tiempo, alta proporción de costos fijos y posibilidad de segmentar clientes y
canales de comercialización.
La técnica consiste en la obtención de datos
históricos en relación con la actividad del hotel (porcentajes de ocupación,
tarifa promedio diaria o ADR5, RevPAR
6, márgenes de contribución, overbooking, canales de distribución más usados, etc.) para, mediante el análisis de los mismos,
interpretar tendencias, calcular
forecast (estimación del número de clientes que se prevé arribará
en el futuro) y utilizar esta información para aplicar estrategias que lleven a
vender las unidades hoteleras de la forma más rentable posible en el canal de
distribución adecuada y con la mejor eficiencia de comisiones, así como establecer las políticas de precios
adecuadas en función de la demanda, el segmento de cliente, etc.
Su aplicación es muy efectiva en el rubro
servicios y su base es un planeamiento estratégico que toma como punto de
partida la historia de la institución y un atento y constante monitoreo al
entorno para detectar oportunidades y anticipar los cambios del contexto.
Asimismo implica una sólida y constante aplicación táctica.
Una de las posibles estrategias que se
derivan de esta técnica es la aplicación
de tarifas de último momento sobre la base de que, cualquier precio por sobre
los costos variables por habitación generará beneficios adicionales a la
empresa, que no se obtendrían de otra manera por tratarse de productos perecederos. (Nueno y Scholz.1997).
Empowerment
Empowerment o empoderamiento tiene varios
significados, todos relacionados con dotar a una persona o grupo de personas de
poder de decisión. Aplicado a las organizaciones es un paradigma de liderazgo
basado en dotar a las personas de poder sobre sus propios
actos, dándoles autonomía y confiando en sus capacidades. Está basada en una
serie de premisas que deben ser promovidas por la dirección, en cascada y en
todos los niveles, estas son:
•
Responsabilidad por áreas o rendimientos designados.
•
Control sobre los recursos, sistemas,
métodos, equipos.
•
Control sobre las condiciones del trabajo.
•
Autoridad (dentro de los limites definidos)
para actuar en nombre de la empresa.
•
Nuevo esquema de evolución por logros.
Uno de los pilares para que el empowerment
sea efectivo reside en compartir información estratégica con los empleados que
les permita entender el negocio, de
manera tal que puedan tomar decisiones beneficiosas sin la necesidad de contar
con el apoyo de sus superiores para ello.
Los principales beneficios que se le
atribuyen al empowerment son la mejora en la productividad, la reducción de
costos, la disminución de la tasa de quejas y la mejora en calidad percibida
por los clientes (Blanchard, 2006).
METODOLOGÍA
El presente trabajo se desprende del
proyecto de investigación denominado “Información para la toma de decisiones en
la gestión de empresas localizadas en destinos turísticos”, que forma parte del
programa “El Marketing Responsable en la gestión turística”7 , y responde a los siguientes interrogantes:
• ¿Las tarifas que los establecimientos ofrecen a través de las agencias de viajes
online (OTAs) son más bajas que las tarifas
de mostrador en un mismo
momento?
•
¿Poseen los empresarios hoteleros conocimientos del concepto de pricing
estratégico y es posible evidenciarlo en situaciones concretas?
•
¿Tienen los empleados el empowerment
suficiente para negociar una tarifa de último
momento?
Objetivos específicos
•
Determinar si el precio del servicio
hotelero es más bajo si es adquirido
a través de una agencia de viajes online que si se realiza directamente en el establecimiento.
•
Conocer si se evidencia, en situaciones
concretas y operativas, gestión estratégica de precios en los establecimientos
hoteleros, principalmente en relación con las tarifas de último momento.
•
Determinar si los empleados de los establecimientos
hoteleros poseen empowerment para la negociación de tarifas de último momento.
Para llevar adelante el estudio,
se seleccionaron como unidades de análisis
63 establecimientos de alojamiento localizados en San Carlos de Bariloche8. A efectos de asegurar la representatividad se trabajó con
un muestreo estratificado,
respetando el tipo de alojamiento y en algunos casos considerados
representativos 9, las
categorías de los mismos, en relación con el total de establecimientos
habilitados según la Secretaria de Turismo y
Producción de la ciudad 10. Dentro de esta primera
estratificación de la muestra la elección de los establecimientos a estudiar fue al azar.
Tabla N° 1: Conformación
de la muestra: según tipo de alojamiento y categorías, expresada en
porcentajes.
Tipo de alojamiento |
% considerado en la muestra |
Tipo alojamiento según categoría |
% dentro de categoría |
Hoteles |
45% |
categoria superior |
42% |
categoria media |
32% |
||
categoria inferior |
26% |
||
Hosterias |
14% |
categoria superior |
33% |
categoria inferior |
67% |
||
Cabañas- Aparthoteles - Departamentos |
19% |
Cabañas-Aparthoteles
superior |
50% |
Cabañas-Apart-Dptos.
categoría inferior |
50% |
||
Hostels |
10% |
|
|
Lodge-Estancias-Rural |
12% |
||
Totales |
100% |
|
|
Fuente: Elaboración propia.
Para la toma de datos, se procedió, primero,
a la búsqueda en internet de las
diferentes tarifas ofrecidas por el establecimiento seleccionado en las OTAs para ése día (tarifa
de referencia), inmediatamente se realizó una llamada
telefónica solicitando una habitación similar a la publicada en la página de la agencia online. Acto seguido, si la
tarifa ofrecida por el hotel resultaba superior
a la tarifa de referencia más baja, se hacía mención a la misma solicitando la
posibilidad de igualarla o mejorarla. Las unidades de relevamiento fueron los conserjes/telefonistas que respondieran
la llamada. La muestra se desarrolló
durante el mes de abril de 2016.
A modo de ejemplo a continuación se expone
parte de la tabla elaborada con los registros obtenidos por cada
establecimiento (Tabla N°2) y la captura de pantalla de la página web de la OTA
que ofrecía la mejor tarifa para los mismos establecimientos (figura N° 1).
Tabla N° 2: Tabla abreviada de registro de datos.
Establecimiento |
Tarifa Página web
hotel |
Tarifa booking |
Tarifa Despegar |
Otra tarifa OTA |
Tarifa
hotel mostrador |
Fecha |
Comentario |
Hostería Las Marianas |
No publica |
$734 |
$904 |
|
$1150 |
18/04 |
"no puedo mejorar tarifa Booking" |
Hotel Desing Suites |
$ 1358 |
$1223 |
$1170 |
$1170 Expedia |
$1358 |
25/04 |
"Este precio es el que estoy autorizada, no puedo igualar el precio de Despegar" |
Hotel Flamingo |
página
no disponible |
$659 |
$743 |
$709 |
$800 |
19/04 |
Mejoró tarifa cuando se mencionó tarifa publicada
en booking pero si se pagaba en
efectivo |
Bungalows Peuma
Ñi |
no publica |
$482 |
$500 |
-- |
$1000 |
05/05 |
No está en condiciones de igualar tarifa
web |
Fuente: Elaboración propia.
Figura N°1: Captura
de pantallas de la página web de la OTA que mejor tarifa ofrecía de los
establecimientos en estudio.
Fuente: Elaboración propia.
RESULTADOS
¿Mito o realidad? ¿Es más barata
la tarifa hotelera comprada a través
de internet
que en el mismo hotel?
Si nos atenemos
a los comentarios vertidos en el web a través
de blogs, páginas especializadas o respuestas a
consultas en portales populares (se analizaron
33 comentarios vertidos
entre los años 2015 y primeros meses de 2016),
la respuesta pareciera ser unánime: las mejores tarifas hoteleras se
obtienen en la web. Sin embargo, los más cautos, si bien no desmienten el mito,
sí subrayan que suelen haber
situaciones donde no es así y recomiendan realizar una búsqueda integral, principalmente
dependiendo de las temporadas de cada destino, no solo anuales, sino también semanales.
En San Carlos de Bariloche se encontraron
valores que corroboran lo anterior, donde el 72% de los establecimientos consultados presentaron una tarifa
superior en la consulta telefónica en comparación con la publicada a través de una OTA. El 26% ofrecieron una tarifa menor a la publicada (en
algunos casos anunciaban que se trataba de una oferta especial por reserva de
último momento) y solo 1 establecimiento ofrecía el mismo valor.
Gráfico N° 1: Comparación
tarifaria entre los precios proporcionados por establecimientos de alojamiento de S.C. de
Bariloche en forma telefónica y los publicados
a través de una O.T.A.
en el mismo momento y para un mismo servicio.
Si se analiza el comportamiento según tipo
de establecimiento de alojamiento y
categoría, surge que más del 80% de los hoteles de categoría superior o media presentaban tarifas de mostrador superiores a la que ofrecía
una OTA, aunque en este nivel
se evidenció la disposición de tarifas diferenciales
según necesidad de cliente (ofertas de último momento, o up grade en el servicio, etc.), lo que da cuenta de un
manejo estratégico del precio.
En la Tabla N° 3 se presentan los valores
hallados para todos los establecimientos.
Tabla N° 3: Posición
tarifaria de establecimientos de alojamiento frente a las tarifas ofrecidas por
las OTAs en un mismo momento y para un mismo tipo de habitación y servicio, por
tipo de establecimiento y categoría.
Tipo de alojamiento |
Tarifa igual a OTA |
Tarifa más baja a OTA |
Tarifa más alta que OTA |
Hoteles categoría superior |
|
12% |
88% |
Hoteles categoría media |
|
17% |
83% |
Hoteles categoría inferior |
|
|
100% |
Hosterías categoría superior |
|
|
100% |
Hosterías inferior |
|
75% |
25% |
Cabañas-Apart cat. superior |
33% |
33% |
34% |
Cabañas-Apart-Dptos. cat inferior |
|
|
100% |
Hostels |
|
75% |
25% |
Lodge-Estancias-Rural |
|
33% |
67% |
Fuente: Elaboración propia en base a información suministrada
por los establecimientos y consulta a página web de OTAs en las que publica el
establecimiento.
En el mismo llama la atención los valores de las hosterías
de categoría inferior y los hostels (75% presentaban tarifas más bajas que las
publicada en una OTA). Más que tratarse de una decisión
planificada, se puede inferir (a partir de las preguntas realizadas a la unidad de relevamiento) que la oferta
de tarifas muy bajas se
relacionaba con la escasa ocupación registrada, dado que desconocían que
a través de las Booking o Despegar se estaban publicando otros valores.
La gestión de precios de último momento
Como se mencionó, a los establecimientos que
ofrecían una tarifa de mostrador
superior a la registrada en una OTA se
los ponía en conocimiento de esta
situación y se los invitaba a mejorar o igualar la misma. Los resultados se muestran en el siguiente cuadro:
Tabla N°4: Respuestas
recibidas por los establecimientos de alojamiento que mostraron tarifas de mostrador más altas que las ofrecida
por alguna OTA, ante el
pedido de mejora de la tarifa para el mismo servicio 11.
Tipo de alojamiento Tarifa Mejoraron
tarifa de OTA mas alta Si No |
|||
Hoteles categoría superior |
88% |
57% |
43% |
Hoteles categoría media |
83% |
20% |
80% |
Hoteles categoría inferior |
100% |
60% |
40% |
Hosterías categoría superior |
100% |
|
100% |
Hosterías inferior |
25% |
|
100% |
Cabañas-Apart cat. superior |
33% |
|
100% |
Cabañas-Apart-Dptos. cat inferior |
100% |
50% |
50% |
Hostels |
25% |
|
100% |
Lodge-Estancias-Rural |
67% |
50% |
50% |
Fuente: Elaboración propia en base a información suministrada por los
establecimientos y consulta a página
web de OTAs en las que publica el establecimiento.
Cómo se puede observar, la mayoría de los establecimientos NO mejoraron su
oferta. El argumento más repetido fue que no estaban autorizados a realizar cambios
en la tarifa de mostrador
y que si “le convenía
más la tarifa de internet la compre por ese medio”.
En aquellos establecimientos que sí
mejoraron o igualaron el precio, se pudo apreciar una diferencia en cuanto al
motivo por el cual lo hicieron. Los hoteles de
categoría superior (57%) y media (20%) mostraron una predisposición inmediata a revisar la situación y mejorar la oferta, con una clara
intención de no perder la venta, pero a su vez –aparentemente-
evidenciando conocimiento de los costos implicados, ya que la mejora ofrecida
debía ser pagada en efectivo (evitando comisiones asociadas a cualquier medio
de pago y por otro lado implicaba un
aumento en la rentabilidad de la empresa, ya que si se concretaba la venta a través de la O.T.A. debían asumir el costo adicional de la comisión). Esto no
se evidenció en el resto de los establecimientos de categoría inferior, cabañas, aparhoteles, lodges y
establecimientos rurales, ya que las mejoras ofrecidas
carecían de racionalidad (en algunos casos se registraron rebajas de hasta el 50% menos de lo que ofrecía Booking o Despegar).
CONCLUSIONES
En el momento en que se llevó a cabo la toma
de datos, y en coincidencia con las expresiones vertidas por viajeros del mundo
y publicaciones especializadas, las tarifas ofrecidas a través de una agencia
de viajes online resultó mayoritariamente más baja que la que se ofrecía a
través de los canales de comercialización directos de los establecimientos de
alojamiento.
Se pudo observar un bajo nivel de respuesta
a mejorar la tarifa de último momento, lo que evidencia, por un lado que el
personal en contacto (recepcionista,
telefonista) no está capacitado ni posee el empowerment necesario para negociar
precios (manifestado en la imposibilidad de mejorar la tarifa a efectos de no
perder una venta y en el desconocimiento de los precios ofrecidos por la
empresa a través de otros canales de comercialización); y por otro lado un bajo nivel de
profesionalización de los empresarios en cuanto al manejo tarifario y la
posibilidad de mejorar su rentabilidad, ya que impulsar al potencial cliente a
comprar a través de las OTAs implica
un aumento en los costos de
comercialización por el pago de comisiones, sumado a la posibilidad de la
pérdida de la venta.
El estudio revela, en concordancia con los
resultados obtenidos por este equipo
en investigaciones preliminares (Mancini y Toros,
2015), un bajo nivel de profesionalización de la gestión
de establecimientos de alojamiento, el que se acentúa con el tamaño (cantidad de
plazas) y la categoría de las organizaciones
(a mayor tamaño
y categoría, se detecta una mayor utilización de herramientas de
gestión estratégica).
El presente estudio, sin embargo, abre
nuevas inquietudes: considerando la situación contextual actual del turismo en
la región y los comportamientos de los consumidores a nivel mundial, ¿se podría
prescindir –o disminuirla dependencia de los hoteles en cuanto a la
comercialización a través de las OTAs?, ¿el manejo de los precios
y la comercialización a través
de las agencias online, es igual en temporada alta que en las bajas y medias?.
(1)
Docente e Investigadora de la Facultad
de Turismo, Universidad Nacional del Comahue.
Neuquén. Argentina. Correo electrónico: claudiatorosscorians@gmail.com
(2)
Docente e Investigador de la Facultad de Turismo, Universidad Nacional del Comahue. Neuquén. Argentina.
Correo electrónico: mancinimarcelo59@gmail.com.
(3)
Docente e investigador de la Facultad
de Turismo. Universidad Nacional del Comahue.
Neuquén. Patagonia Argentina.
Correo electrónico: economiamartinherrero@gmail.com
(4)
https://www.worldtravelawards.com/award-worlds-leading-online-travel-agency-2017
(5)
ADR:
average daily rate. Ratio que se obtiene dividiendo los ingresos totales
generados por la venta de habitaciones por el número de habitaciones vendidas.
(6)
RevPAR
(revenueu per available room -ingreso por habitación disponible-). Ratio que se
obtienen dividiendo los ingresos totales por alojamiento por el número de
habitaciones disponibles.
(7)
Director
de Programa: Mg. Lucía I. Tamagni. Director del Proyecto: Mg. Marcelo Mancini.
ID: 04/T049-02 UNCo Ord. 300. 2014-2017
(8)
Total de
alojamientos habilitados por la Secretaría de Turismo y Producción Municipal:
635.
(9)
Se
entiende por casos representativos aquellos que presentan categorías muy
diferenciadas al interior de cada tipo de alojamiento: hoteles y hosterías.
(10)
Municipalidad
de Bariloche. Secretaría de Turismo y Producción. Alojamientos habilitados en
S.C. de Bariloche al 22-12-2015.
(11)
Nota: la
reserva se solicitaba para la misma noche en que se efectuaba el llamado.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Baños, A. (2011) El Secreto de
los precios. Ed.
Granica. |
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Recibido: 14/06/2018 | Aceptado:
23/07/2018 |