Boletín Digital de la FaCA
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description: El Boletín Digital (BD) de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA) de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) tiene por objetivo difundir y brindar información acerca de las actividades de enseñanza, investigación, extensión y transferencia y vinculación que se desarrollan en nuestra Facultad y tienen un gran impacto en la comunidad. El BD publica trabajos de investigación en las distintas disciplinas de las ciencias Agronómicas, Naturales y Ambientales, así como temáticas relacionadas con el área de los Agronegocio y temáticas concernientes con la enseñanza (experiencias innovadoras, didácticas o pedagógicas) de estas ciencias. El contenido del BD, cuya periodicidad será semestral, está orientado a interactuar principalmente con docentes, investigadores, estudiantes, actores del medio productivo regional y nacional: profesionales, egresados de la Facultad, instituciones gubernamentales y no gubernamentales, productores y empresas del sector como público y privado en general interesado en estas temáticas. Constituye además una importante herramienta de comunicación al interior de la comunidad universitaria pues llega a estudiantes, docentes y no docentes de la FCA y otras unidades académicas. Las publicaciones podrán ser artículos científicos y técnicos, comunicaciones, notas y otros (revisiones bibliográficas, tesis, glosarios, claves botánicas, entrevistas, etc). Los manuscritos deberán ser originales e inéditos y no estar enviados para su publicación en otra revista..
publisher: Facultad de Ciencias Agrarias-UNCo
language: es
publication name: Boletín Digital de la FaCA
issn: 1852-4559
copyright: Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
items: I JORNADAS BINACIONALES DE DIVULGACIÓN EN INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN EN AGRONOMÍA Y VII JORNADAS DE DIVULGACIÓN EN INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
items: LIBRO DE RESÚMENES Y CONFERENCIAS DEL V CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA
items: Estación Agrometeorológica – Reporte climático
items: Patagonia al frente de la innovación agraria: dos eventos clave que marcarán el rumbo de la poscosecha y la agronomía
items: Reapertura del Laboratorio de Suelos y Aguas: un espacio con historia y compromiso territorial
items: El herbario ARC: un tesoro botánico en la Facultad
items: Alteraciones edáficas por el uso hortícola en el valle inferior de Rio Negro, Argentina
items: Efecto de la fertilización nitrogenada en el vigor de plántulas de cebolla (Allium cepa)
items: Plantas que protegen: El aporte de la vegetación funcional a la resiliencia de los agroecosistemas frutícolas
items: Huella Ecológica de la producción frutícola convencional y orgánica en Río Negro y Neuquén
items: Decodificando el código de la vida: testimonios del impacto de la bioinformática en el estudio de la agronomía, biodiversidad y ambiente
items: Transcriptómica de Sporobolus alterniflorus: estudio de una planta con una interesante adaptación que podría extrapolarse a cultivos de interés agronómico
items: Ciencia con raíces: Innovación Agropecuaria y Sustentabilidad en la Patagonia
items: Boletín Digital Volumen 3, Número 1 del 2025
items: CONECTANDO CIENCIA Y EDUCACIÓN: ENFOQUE PEDAGÓGICO DE UNA ACTIVIDAD DE VINCULACIÓN ENTRE INTA y FaCA-UNCo
items: LA FITOPATOLOGÍA, UNA CIENCIA FUERTEMENTE VINCULADA A LA PRODUCCIÓN PRESENTE EN LA NORPATAGONIA
items: PESO VIVO PROMEDIO DE TERNEROS DE DESTETE, HOMOGENEIDAD DE LOTE Y SUS EFECTOS SOBRE EL PRECIO FINAL DE VENTA EN LA LOCALIDAD DE GUAÑACOS
items: LA COMPRA INSTITUCIONAL COMO HERRAMIENTA PARA FOMENTAR EL DESARROLLO DE LOS PRODUCTORES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR
items: Boletín Digital de la FacA-UNCo
items: CULTIVANDO EL FUTURO: MAESTRÍA DE CANNABIS EN LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
items: CULTIVOS MIXTOS DE CEPAS AUTÓCTONAS DE Pichia kudriavzevii y Saccharomyces cerevisiae CON POTENCIAL PARA PRODUCIR SIDRAS A PARTIR DE MANZANAS ÁCIDAS
items: IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL COMPLEJO BACTERIANO CAUSAL DE “PICO DE AGUA” DE CEBOLLA Y ESTUDIOS EXPLORATORIOS DE LA EFICACIA ANTIBACTERIANA IN VITRO DE STOLLER® COBRE
items: EQUILIBRAR LA SEGURIDAD ENERGÉTICA Y UN AMBIENTE SOSTENIBLE: RECOMENDACIONES ESTRATÉGICAS PARA EL DESARROLLO DE VACA MUERTA
items: INTERACCIÓN DEL RÍO NEUQUÉN Y EL ACUÍFERO DE COLONIA CENTENARIO, PROVINCIA DE NEUQUÉN ARGENTINA
items: EVALUACIONES DE DESEMPEÑO DE RIEGO EN EL SISTEMA ALTO VALLE
items: ¿QUÉ SABEMOS DE Phytophthora ASOCIADA A PODREDUMBRES DE FRUTA DE PERA?: SITUACIÓN EN PATAGONIA NORTE
items: SEGUIMIENTO DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS DE UNA PARCELA EXPERIMENTAL DE Festuca pallescens
items: EFECTOS DE CALOR PREVIO A COSECHA EN FRUTALES DE PEPITA
items: EMPLEO DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA SIDRERA PARA LA PRODUCCIÓN DE LEVADURAS
items: EFECTO DE UNA COBERTURA DE ALOE VERA SOBRE LA CONSERVACIÓN Y MITIGACIÓN DE ENFERMEDADES DE POSCOSECHA EN CEREZAS CV SANTINA

I JORNADAS BINACIONALES DE DIVULGACIÓN EN INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN EN AGRONOMÍA Y VII JORNADAS DE DIVULGACIÓN EN INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
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description: El Libro de Resúmenes y Conferencias de las I Jornadas Binacionales de Divulgación en Investigación y Extensión en Agronomía y VII Jornadas de Divulgación en Investigación y Extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias. El evento fue organizado entre la Universidad Católica de Temuco, Chile y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue. La obra compila exposiciones orales, conferencias, mesas redondas y resumen de posters organizados en cinco ejes temáticos que abordan desde la agroecología, la biotecnología agroalimentaria, la producción vegetal y animal y los recursos naturales regionales. El documento destaca avances en investigación aplicada, extensión universitaria, vinculación tecnológica y desarrollo sostenible, aportando un marco de referencia para investigadores, estudiantes y profesionales del sector agroalimentario. Su enfoque interdisciplinario promueve la interacción entre ciencia, territorio y producción, consolidando un espacio académico destinado a fortalecer la cooperación binacional, el análisis crítico y la transferencia de conocimiento estratégico para la Patagonia y el sur de Chile.
subject: LIBRO DE RESÚMENES
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subject: AGRONOMÍA
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subject: AGROECOLOGÍA
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subject: BIOTECNOLOGÍA
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subject: PRODUCCIÓN ANIMAL
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subject: PRODUCCIÓN VEGETAL
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subject: RECURSOS NATURALES
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subject: BINACIONAL
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creator: V. de Garcia
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-11-27
publication date: 2025-11-27
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LIBRO DE RESÚMENES Y CONFERENCIAS DEL V CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA
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description: Con entusiasmo y compromiso hacia el desarrollo científico y tecnológico del sector frutihortícola, damos la bienvenida al V Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha (V CABTP), que se celebra del 21 al 24 de octubre de 2025, en el Complejo Cultural Cipolletti, ciudad de Cipolletti, provincia de Río Negro, Argentina. Bajo el lema “Hacia una poscosecha sostenible: integrando ciencia, tecnología y ambiente”, esta edición del congreso se propone como un espacio de encuentro e intercambio para investigadores, profesionales, técnicos, productores, estudiantes, instituciones y empresas comprometidas con una visión científica, innovadora, integradora y sostenible del manejo poscosecha.
subject: LIBRO DE RESÚMENES
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subject: calidad
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subject: sostenibilidad
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subject: fisiopatías
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subject: almacenamiento
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subject: refrigeración
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subject: poscosecha
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creator: Y. Machuca
creator: M. A. Tudela
creator: V. Blackhall
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-10-13
publication date: 2025-10-13
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Estación Agrometeorológica – Reporte climático
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description: Este reporte agroclimático de la FaCA-UNCo (Cinco Saltos, RN) destaca un déficit hídrico severo, con precipitaciones que disminuyeron más del 50% respecto al promedio histórico. Paralelamente, se registró un incremento térmico, con temperaturas medias y acumulación de grados día superiores, intensificando la demanda evaporativa. La evapotranspiración potencial aumentó durante el período vegetativo, agravando el estrés hídrico. Además, se observó un cambio en el patrón de vientos, con mayor frecuencia de ráfagas intensas en el verano. Estos factores combinados configuran un escenario ambiental extremo para la producción agropecuaria en la región.
subject: REPORTE
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subject: Evapotranspiración
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subject: Déficit hídrico
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subject: Incremento térmico
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subject: Vientos
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creator: J.C. Forquera
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Patagonia al frente de la innovación agraria: dos eventos clave que marcarán el rumbo de la poscosecha y la agronomía
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description: La Facultad de Ciencias Agrarias (FaCA-UNCo) lidera dos eventos clave en 2025: el V Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha (V CABTP) del 21 al 24 de octubre en Cipolletti, y las I Jornadas Binacionales de Investigación y Extensión en Agronomía (JBIE) del 11 al 13 de noviembre en Cinco Saltos. El V CABTP, bajo el lema “Hacia una poscosecha sostenible: integrando ciencia, tecnología y ambiente”, reunirá a expertos nacionales e internacionales para abordar desafíos en conservación frutihortícola, con ejes en fisiología, sostenibilidad y agregado de valor, incluyendo una gira técnica. Las JBIE, en colaboración con la Universidad Católica de Temuco (Chile), bajo el lema “Un enfoque integral de las Ciencias Agrarias”, promoverán el intercambio interdisciplinario en ciencias agropecuarias patagónicas, con conferencias, presentaciones científicas y espacios de vinculación academia y del sector productivo. Ambos eventos reflejan el compromiso de la FaCA con la innovación, la transferencia tecnológica y el desarrollo regional
subject: NOTAS
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subject: binacionales
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subject: innovación
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subject: Patagonia
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subject: poscosecha
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subject: vinculación
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creator: Y. Machuca
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Reapertura del Laboratorio de Suelos y Aguas: un espacio con historia y compromiso territorial
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description: El 16 de octubre de 2024 se concretó la reapertura del Laboratorio de Suelos y Aguas de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue, tras 11 años de inactividad debido a un incendio. Este espacio histórico, creado en los años 70, ha sido clave en la formación académica, la investigación científica y el vínculo con el sector agropecuario regional. Su reactivación no solo recupera un valioso patrimonio institucional, sino que reafirma el compromiso de la Facultad con el desarrollo sustentable, la excelencia académica y la transferencia de conocimientos al servicio de la Patagonia.
subject: NOTAS
  topic: section
subject: Análisis físico- químicos
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subject: fertilidad
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subject: Edafología
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subject: Desarrollo regional
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creator: G. Aschkar
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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El herbario ARC: un tesoro botánico en la Facultad
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description: El Ing. Agr. Ricardo Gandullo, curador del Herbario Institucional ARC y docente de la UNCo, nos invita a conocer un espacio tan silencioso como vital: el herbario. Más que una colección de plantas, el ARC es una memoria vegetal viva que conserva, enseña y conecta saberes sobre la flora patagónica. Con más de 12.000 ejemplares y décadas de historia, este patrimonio científico sigue creciendo, abierto a la comunidad, al intercambio y al descubrimiento colectivo.
subject: NOTAS
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subject: biodiversidad
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subject: Patagonia
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subject: conservación
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subject: botánica
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creator: R. Gandullo
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Alteraciones edáficas por el uso hortícola en el valle inferior de Rio Negro, Argentina
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description: Se llevó a cabo un estudio que comparó propiedades de suelos con uso hortícola intensivo (UH) y relictos sin intervención (SI). El estudio se realizó en el Valle Inferior del Rio Negro (40° 47' 00.3" S - 63° 13' 00.3" O), donde mediante un diseño apareado se tomaron muestras de suelo en áreas con UH y en porciones adyacentes SI. En suelo se evaluó: temperatura del suelo (Ts), humedad gravimétrica (HG) y respiración edáfica (Rs) de 0 a 10 cm, y estabilidad estructural (EE), pH y materia orgánica total (MO) de 0 a 20 cm. El pH y la HG en promedio fueron 8,1 y 27,6 % respectivamente en ambas áreas. Se hallaron diferencias en Ts, Rs y MO a favor de los suelos SI. La Ts fue 1,4 °C mayor, la Rs 40,5 mg CO2/100ss y la MO 3,1 %; la EE fue muy buena en los suelos SI y regular en los de UH. Se detectaron relaciones positivas fuertes de la Rs con la Ts, la HG y la MO, y fuerte negativa con el pH. La MO presentó relaciones similares a las que tuvo la Rs con las otras variables. Las diferencias entre los suelos con UH y SI estarían en parte modificas por el uso y condicionadas por características del ambiente. Los suelos con UH son laboreados todos los años mientras que los SI no y reciben aportes permanentes de residuos lo que mejoraría la calidad y el funcionamiento de esos suelos.
subject: ARTÍCULOS
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subject: calidad de suelo
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subject: degradación
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subject: horticultura
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subject: producción
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creator: M. Calfuquir
creator: G. Aschkar
creator: G. Pellejero
creator: M. Luna
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Efecto de la fertilización nitrogenada en el vigor de plántulas de cebolla (Allium cepa)
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description: La cebolla (Allium cepa L.) es una hortaliza de gran relevancia en la producción agrícola argentina, con creciente importancia en el Alto Valle de Río Negro. En este contexto, se evaluó el efecto de la fertilización nitrogenada en la calidad de plántulas de cebolla al momento del trasplante, mediante una actividad pedagógica integradora entre las asignaturas Taller Agrícola y Fisiología Vegetal de la carrera de Ingeniería Agronómica. El ensayo se realizó en la Facultad de Ciencias Agrarias (UNCo), utilizando el cultivar Valcatorce INTA. Se establecieron dos tratamientos: testigo (sin fertilización) y fertilización nitrogenada con sulfato de amonio (1 g.L⁻¹) aplicado en dos ocasiones. Se evaluaron 40 plántulas por tratamiento, determinando número de hojas, índice verde (SPAD), diámetro del bulbo, y biomasa aérea y radical. Los resultados mostraron que la fertilización nitrogenada incrementó significativamente todas las variables analizadas: número de hojas, índice SPAD (49,02 vs 38,09), diámetro de bulbo (6,93 mm vs 5,29 mm), biomasa aérea (239,76 g vs 127,99 g) y radical (77,79 g vs 39,56 g), en comparación con el testigo. El nitrógeno es un factor clave para mejorar la calidad de plántulas de cebolla, favoreciendo su desarrollo inicial y preparación para el trasplante. Además, la integración pedagógica permitió consolidar aprendizajes teóricos y prácticos, fortaleciendo la formación de los estudiantes a través del trabajo interdisciplinario y el desarrollo de competencias técnicas en un contexto real de producción hortícola.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: sulfato de amonio
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subject: almácigo
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subject: horticultura
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subject: integración pedagógica
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creator: V. Blackhall
creator: S. Mena
creator: L. Ausili
creator: J. Romero
creator: W. Stickar
creator: L. Vita
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Plantas que protegen: El aporte de la vegetación funcional a la resiliencia de los agroecosistemas frutícolas
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description: El presente artículo busca acercar a la comunidad universitaria y productiva los resultados de un estudio realizado en agroecosistemas frutícolas, bajo manejo orgánico y convencional, en el Alto Valle, donde se analizó la vegetación funcional presente en los interfilares. A partir de estos resultados, y con base en la bibliografía consultada, se propone una reflexión sobre el aporte de la vegetación funcional a las funciones y servicios ecosistémicos que favorecen la resiliencia de los agroecosistemas. La agroecología, entendida como un modelo de desarrollo global que integra dimensiones ecológicas, sociales y económicas, permite repensar esta vegetación no como “malezas”, sino como componentes activos y funcionales dentro del entramado ecológico del agroecosistema. Se identificaron diferencias significativas en la riqueza de especies, en el número de especies vegetales que brindan hábitat, alimento y refugio a enemigos naturales, cobertura al suelo y número de familias botánicas entre ambos tipos de manejo, mostrando el potencial de los agroecosistemas orgánicos para sostener mayor biodiversidad. Esta mirada es clave para avanzar hacia una fruticultura sustentable, resiliente y en armonía con el entorno.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: sustentabilidad
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subject: agroecología
  topic: keywords
subject: biodiversidad
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subject: sistemas frutícolas
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creator: C. Fernández
creator: M.C. Dussi
creator: L. Flores
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Huella Ecológica de la producción frutícola convencional y orgánica en Río Negro y Neuquén
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description: Existe la tendencia en la fruticultura desarrollada en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén, en Argentina, al incremento de la eficiencia de las prácticas convencionales para reducir el consumo y uso de insumos costosos, escasos, o ambientalmente nocivos. Además, a sustituir prácticas e insumos convencionales por prácticas alternativas sostenibles. La huella ecológica corporativa global es un indicador de sostenibilidad ambiental relativamente fácil de calcular si se cuenta con un registro de gastos de consumos, resume en un solo dato la intensidad del impacto que la actividad de una determinada empresa provoca y se expresa en unidades de superficie, por lo general en hectáreas biológicamente productivas. El objetivo de este trabajo es detectar y validar las principales fuentes de CO2 (dióxido de carbono) emitido por el consumo de los insumos más relevantes y contrastarlas con los posibles sumideros de este GEI (Gas de Efecto Invernadero) en unidades productivas del Alto Valle de Río Negro y Neuquén en Argentina, bajo sistemas de producción orgánicos y convencionales mediante el indicador ambiental, huella ecológica corporativa global. En conclusión, la metodología de cálculo de este indicador de sostenibilidad ambiental resulta accesible de ser replicado en otras unidades productivas. Los resultados obtenidos muestran que el consumo de combustibles, en particular de diésel bajo sistema orgánico, emite más CO2 que los consumos de electricidad y materiales. Además, tanto las chacras con manejo convencional como las que poseen certificación orgánica tienen superávit ambiental o “ganancia ecológica”. bajo las condiciones de trabajo analizadas, estatus que puede replicarse a nivel regional.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Alto Valle
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subject: sistema convencional
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subject: , sistema orgánico
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subject: fuente de dióxido de carbono
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creator: H. A. Lorenzo
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Decodificando el código de la vida: testimonios del impacto de la bioinformática en el estudio de la agronomía, biodiversidad y ambiente
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description: La bioinformática se ha consolidado como un lenguaje transversal que integra la biología, la informática y la estadística para enfrentar desafíos en la era de datos masivos. Hoy es una herramienta esencial en áreas como la biología y la agronomía. Este trabajo colectivo de investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias (FaCA) de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) busca divulgar cómo la bioinformática potencia líneas de investigaciones diversas, impulsando avances concretos en problemáticas ecológicas, ambientales y productivas. Mediante la combinación de tecnologías de secuenciación de tercera generación, el desarrollo de software y el análisis de datos biológicos, la comunidad científica de la FaCA ha incorporado la bioinformática como un eje estratégico que atraviesa múltiples enfoques de investigación. En este trabajo nos proponemos resumir, de manera divulgativa, el estado actual de las investigaciones desarrolladas por distintos grupos vinculados a la FaCA que aplican herramientas bioinformáticas en sus proyectos. Como perspectiva a futuro, se plantea consolidar una red interdisciplinaria de investigadores, que fortalezca la cooperación, optimice recursos y amplifique el impacto de la bioinformática en las ciencias agrarias.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Ciencia de datos biológicos
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subject: diversidad biológica
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subject: biomarcadores
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subject: lenguaje de programación
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subject: red interdisciplinaria
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creator: C. Lascano
creator: J. Ousset
creator: M. Mantegna
creator: G. N. Giménez
creator: V. Pelufo
creator: N. Bergamo
creator: J.A. Smith
creator: J. di Salvo
creator: M. Gonzalez Flores
creator: P. Reeb
creator: E. Aisen
creator: N. Bellora
creator: V. deGarcia
creator: E. Jockers
creator: C. Lopes
creator: A. Venturino
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Transcriptómica de Sporobolus alterniflorus: estudio de una planta con una interesante adaptación que podría extrapolarse a cultivos de interés agronómico
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description: Sporobolus alterniflorus es una especie vegetal halófita que se encuentra en las costas patagónicas, conocida por su notable tolerancia a condiciones de alta salinidad. Este estudio tuvo como objetivo identificar genes asociados a la resistencia a la salinidad. Se recolectaron clones de tres poblaciones naturales en Bahía San Antonio (Río Negro) y se cultivaron en condiciones hidropónicas estándar y en condiciones salinas. Se extrajo ARN de raíces y hojas y se secuenció el cDNA. El ensamblado de novo del transcriptoma generó aproximadamente 8.000 genes. El análisis de expresión diferencial identificó 20 genes altamente expresados en condiciones salinas, vinculados a rutas fotosintéticas, transporte de sodio, membranas y resistencia a arsénico. Los resultados confirman mecanismos adaptativos como la exclusión iónica y síntesis de solutos compatibles. Este trabajo sienta las bases para en un futuro desarrollar cultivos más resistentes a la salinidad.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: tolerancia a la salinidad
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subject: Sporobolus alterniflorus
  topic: keywords
subject: expresión génica
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creator: M. Gonzalez Flores
creator: C. Corio
creator: C. Degele
creator: M. Mantegna
creator: A Medina
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Ciencia con raíces: Innovación Agropecuaria y Sustentabilidad en la Patagonia
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description: Este volumen del Boletín Digital de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCo refleja el compromiso científico e interdisciplinario con la innovación agropecuaria y la sustentabilidad en la Patagonia. Los artículos abarcan desde biotecnología vegetal y agroecología hasta estudios de suelos, clima y control biológico de plagas, integrando conocimientos para enfrentar desafíos climáticos, alimentarios y energéticos. La publicación destaca la importancia de traducir la investigación en herramientas prácticas para el sector productivo, con un enfoque colaborativo. Además, se mencionan eventos clave organizados por la facultad para promover la divulgación y la formación de nuevos profesionales.
subject: EDITORIAL
  topic: section
subject: Innovación agropecuaria
  topic: keywords
subject: Sustentabilidad
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subject: Patagonia
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subject: Investigación
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creator: Y. Machuca
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
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Boletín Digital Volumen 3, Número 1 del 2025
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description: Portada del BD Vol. 3 Núm. 1 (2025)
subject: PORTADA
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subject: Portada
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creator: Boletin Digital
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-21
publication date: 2025-08-21
starting page: I
ending page: III

CONECTANDO CIENCIA Y EDUCACIÓN: ENFOQUE PEDAGÓGICO DE UNA ACTIVIDAD DE VINCULACIÓN ENTRE INTA y FaCA-UNCo
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description: Desde la Cátedra de Genética y Fitotecnia de la Facultad de Ciencias Agrarias (FaCA) de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) se impulsó la creación de un Seminario de Mejoramiento Genético integrado por diversos actores de la comunidad científica. Entre ellos, hemos establecido conexiones con profesionales de INTA EEA Bariloche (INTA B), INTA EEA Alto Valle (INTA AV) y la Asociación Civil Ciencia Sativa (ACCS), logrando un circuito de trabajo que incluyó el uso de recursos tecnológicos híbridos para la interacción sincrónica, una visita guiada a la estación experimental INTA AV, y el compromiso de futuras colaboraciones para alcanzar objetivos comunes, incluidos un convenio de colaboración entre las Instituciones involucradas. A su vez, todas estas actividades nos sirvieron para recaudar información útil con los alumnos, realizando entrevistas de tipo semiestructurada, que serán utilizadas para mejorar nuestras estrategias pedagógicas en el aula.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Cannabis
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subject: mejoramiento genético
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subject: Ingeniería Agronómica
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subject: educación
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creator: X. Lodolo
creator: G. Calzolari
creator: M. Amorosi
creator: M. Kandus
creator: S.M. Juárez
creator: R.C. Gómez
creator: R. Aguirre
creator: A.O. Mazzoni
creator: M. Gonzalez Flores
rights: Derechos de autor 2025 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-04-08
publication date: 2025-04-08
starting page: 38
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LA FITOPATOLOGÍA, UNA CIENCIA FUERTEMENTE VINCULADA A LA PRODUCCIÓN PRESENTE EN LA NORPATAGONIA
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description: Bajo el lema “Avanzando hacia la sostenibilidad: Ciencia para una sola salud” se realizó del 18 al 20 de septiembre de 2024 en el Centro Cultural Cipolletti, Río Negro, la 6ta edición del Congreso Argentino de Fitopatología. En dicho evento se reunieron 300 participantes entre investigadores, profesionales, técnicos y estudiantes abocados al estudio de la sanidad desde una visión ecosistémica.
subject: NOTAS
  topic: section
subject: 6° CAF
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subject: Congreso
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subject: Investigación
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subject: Desarrollo
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subject: Vinculación
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creator: María Cristina Sosa
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
starting page: 54
ending page: 56

PESO VIVO PROMEDIO DE TERNEROS DE DESTETE, HOMOGENEIDAD DE LOTE Y SUS EFECTOS SOBRE EL PRECIO FINAL DE VENTA EN LA LOCALIDAD DE GUAÑACOS
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description: La crisis climática actual sumada al deterioro de los pastizales naturales obliga a los actores sociales vinculados con la producción bovina a tomar acciones de buenas prácticas ganaderas que garanticen la conservación y el uso eficiente de los recursos. Entre ellas a través del Plan Ganadero Bovino de la Provincia de Neuquén, se promovió la realización de ventas conjuntas organizadas en ferias comerciales, impulsando la comercialización formal, y permitiendo que se encuentren la oferta y la demanda en el mercado de la carne vacuna. Se realizó en la localidad de los Guañacos un remate tradicional bajo martillo. En este evento se tomó el peso vivo individual de 396 terneros de los cuales fueron estudiados 216 de 11 lotes correspondientes a 10 productores/ras. El objetivo fue evaluar y analizar de manera descriptiva el peso promedio y la variabilidad general del lote comercializado; la variabilidad entre lotes según procedencia; evidenciar si hay relación entre la homogeneidad de lotes, su peso vivo promedio y el precio pagado por Kg. Se comprobó que no existe relación alguna entre el precio pagado por kilo vivo, la homogeneidad del lote y el peso promedio del mismo.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Terneros
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subject: Comercialización
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subject: Peso vivo
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creator: Esteban Ricardo Jockers
creator: Sebastián Villagra
creator: Víctor Hugo Medina
creator: Damián González
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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LA COMPRA INSTITUCIONAL COMO HERRAMIENTA PARA FOMENTAR EL DESARROLLO DE LOS PRODUCTORES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR
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description: La pregunta que motiva el presente trabajo es ¿por qué los productores locales de la agricultura familiar (AF) no se interesan en ofertar sus productos al abastecimiento institucional? El abordaje de esta problemática se realizó a través del proyecto de extensión La Universidad Pública en el Barrio, desarrollado por la cátedra de Economía agraria de la Facultad de Ciencias Agrarias (FaCA) y la EEA INTA Alto Valle, focalizado en los pequeños productores familiares del corredor productivo de Senillosa-Plottier-Neuquén, durante los años 2021 y 2022. La metodología se basó en entrevistas a productores de la AF. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto la dificultad para encuadrar los productores en la categoría, ausencia de bases de datos sistematizadas, permanencia de los productores en la categoría pese a su importante grado de capitalización, necesidad de orientar los objetivos estratégicos de las instituciones hacia el desarrollo.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Agricultura Familiar
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subject: Alimentos
  topic: keywords
subject: Compra
  topic: keywords
subject: Instituciones
  topic: keywords
subject: Canales cortos
  topic: keywords
creator: María Laura Malaspina
creator: Gabriel Podgornik
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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Boletín Digital de la FacA-UNCo
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description: Portada
subject: PORTADA
  topic: section
subject: Portada
  topic: keywords
creator: Boletin Digital
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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CULTIVANDO EL FUTURO: MAESTRÍA DE CANNABIS EN LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
type: item
description: Editorial
subject: EDITORIAL
  topic: section
subject: Cannabis
  topic: keywords
subject: Ingeniería Agronómica
  topic: keywords
subject: Posgrado
  topic: keywords
subject: Educación
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creator: Andrés Venturino
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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CULTIVOS MIXTOS DE CEPAS AUTÓCTONAS DE Pichia kudriavzevii y Saccharomyces cerevisiae CON POTENCIAL PARA PRODUCIR SIDRAS A PARTIR DE MANZANAS ÁCIDAS
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description: El crecimiento de la industria sidrera en los últimos años ha impulsado el estudio de estrategias alternativas de producción para mejorar su complejidad aromática. Una de las aproximaciones más prometedoras es el uso de cultivos mixtos de levaduras. Este trabajo evaluó las cepas patagónicas Pichia kudriavzevii NPCC1651 (aislada de sidra natural) y Saccharomyces cerevisiae ÑIF8 (aislada de vino natural) en fermentaciones puras y mixtas de mosto de manzana ácida. La fermentación simultánea con iguales inóculos de ambas levaduras (proporción 1:1) fue seleccionada en función de su eficiencia fermentativa, consumo de ácido málico y capacidad para producir sidras con los mayores niveles de alcoholes superiores (como el 2-fenil etanol y el alcohol isoamílico) y ésteres totales (como el acetato de isoamilo y el hexanoato de etilo). Cuando esta estrategia de fermentación se implementó en mosto natural (no estéril) produjo sidras que fueron preferidas frente a aquellas obtenidas mediante la inoculación exclusiva de S. cerevisiae. Estos resultados demuestran que el metabolismo de P. kudriavzevii contribuye de forma positiva al perfil sensorial de la sidra y contribuyen al desarrollo de sidras con territorialidad y calidad distintiva y controlada.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Levadura
  topic: keywords
subject: Sidra
  topic: keywords
subject: ácido málico
  topic: keywords
subject: Saccharomyces cerevisiae
  topic: keywords
subject: Pichia kudriavzevii
  topic: keywords
creator: María Belén Mazzucco
creator: Milena Jovanovich
creator: María Eugenia Rodríguez
creator: Juan Martín Oteiza
creator: Christian Ariel Lopes
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL COMPLEJO BACTERIANO CAUSAL DE “PICO DE AGUA” DE CEBOLLA Y ESTUDIOS EXPLORATORIOS DE LA EFICACIA ANTIBACTERIANA IN VITRO DE STOLLER® COBRE
type: item
description: En el Valle Medio de Río Negro, las podredumbres bacterianas afectan la calidad y almacenamiento de bulbos de cebolla. Tradicionalmente, los tratamientos con cobre se utilizan de manera intensiva para su control. Este es el primer estudio de etiología de las bacterias del complejo bacteriano para la región. Las bacterias se caracterizaron por patogenicidad, agresividad y sensibilidad a un formulado de cobre. Se detectaron diferentes géneros y especies que fueron resistentes, planteando la necesidad de estrategias anti-resistencia y de estudios en cultivos con menores pérdidas por podredumbres bacterianas para evaluar la eficacia del cobre.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Bacteriosis
  topic: keywords
subject: Allium cepa
  topic: keywords
subject: Podredumbres
  topic: keywords
subject: Cúpricos
  topic: keywords
creator: Basso Carla Nahir
creator: Ousset Julia
creator: Lutz María Cecilia
creator: Sosa María Cristina
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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EQUILIBRAR LA SEGURIDAD ENERGÉTICA Y UN AMBIENTE SOSTENIBLE: RECOMENDACIONES ESTRATÉGICAS PARA EL DESARROLLO DE VACA MUERTA
type: item
description: Este estudio subraya la importancia de fortalecer la gobernanza y la supervisión de las actividades industriales relacionadas con el fracking en la región de Vaca Muerta, Argentina, y destaca varias recomendaciones clave. Se propone el fortalecimiento de las instituciones de gobernanza hídrica, con una gestión integrada de los recursos hídricos que incluya mayor capacidad técnica, administrativa y presupuestaria, así como una coordinación más efectiva entre provincias. También se aboga por una mayor transparencia y accesibilidad de información, exigiendo que las operaciones industriales cumplan con regulaciones claras y reporten de manera más exhaustiva el uso y manejo del agua, además de los impactos ambientales. Asimismo, se recomienda el establecimiento de zonas de amortiguamiento para prohibir perforaciones cerca de fuentes de agua, áreas agrícolas y centros poblados, con el fin de mitigar riesgos ambientales. Este estudio, que también revela el riesgo de contaminación de aguas subterráneas debido a la proximidad de pozos de fracking a áreas sensibles, propone una plataforma en línea, Observar.com.ar, para monitorear y apoyar la toma de decisiones sobre nuevas ubicaciones. A través del uso de indicadores espaciales de riesgo ambiental y teledetección, la plataforma facilita un monitoreo preciso y la formulación de políticas efectivas. En conclusión, el desarrollo del fracking debe equilibrarse con la protección de los recursos naturales, la producción de alimentos y la equidad social, estableciendo un marco regulatorio sólido que evite daños irreversibles en los ecosistemas, zonas agrícolas y las comunidades locales.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Gobernanza hídrica
  topic: keywords
subject: Sostenibilidad agrícola
  topic: keywords
subject: Regulación ambiental
  topic: keywords
subject: Gestión territorial
  topic: keywords
subject: Hidrocarburos
  topic: keywords
subject: Fracking
  topic: keywords
creator: Diego Agustín González
creator: Juan Carlos Roca
creator: Lucía Orrego
creator: Azul Frabotta
creator: Catherin Davies
creator: Romina Diaz Gómez
creator: Marina Mautner
creator: Laura Forni
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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INTERACCIÓN DEL RÍO NEUQUÉN Y EL ACUÍFERO DE COLONIA CENTENARIO, PROVINCIA DE NEUQUÉN ARGENTINA
type: item
description: Una de las principales actividades económicas de la zona del Alto Valle de Río Negro y Neuquén es la fruticultura, actividad que se realiza gracias a la existencia de un complejo sistema de riego y drenaje. La putrefacción de las raíces de las plantas frutales y la salinización de los suelos constituye una de las consecuencias del incremento de los niveles freáticos, aspecto que conlleva a considerables pérdidas económicas. La elevación de los niveles freáticos es debido a la combinación de dos factores: por un lado, a la recarga artificial producto del riego, generalmente excesivo, y por otro, las fluctuaciones de la altura de los ríos de la región, río Neuquén, río Limay y río Negro, cuyos niveles en los meses de primavera y verano son elevadas debido al deshielo de las zonas altas y/o debido a un mayor caudal turbinado por las represas hidroeléctricas. Este trabajo tiene por objetivo mostrar la penetración de una onda del río Neuquén hacia el acuífero Centenario utilizando solamente los registros de los caudales del río Neuquén y del acuífero en misma época. Este objetivo particular pretende lograr un mejor entendimiento de los mecanismos dominantes en torno a la interacción río-acuífero. Se pudo captar la influencia del río Neuquén en el acuífero Centenario, este efecto se manifiesta con más intensidad en una franja paralela al mismo, llamada franja de penetración, de aproximadamente 500 m.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Niveles freáticos
  topic: keywords
subject: Caudales
  topic: keywords
subject: Riego
  topic: keywords
subject: Fluctuaciones del río
  topic: keywords
creator: Javier A. Pavese
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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EVALUACIONES DE DESEMPEÑO DE RIEGO EN EL SISTEMA ALTO VALLE
type: item
description: El trabajo se desarrolla en el Alto Valle del Río Negro, extensa zona de agricultura bajo riego ubicado en el extremo oeste de la provincia de Río Negro con una superficie cercana a los 50.000 km2. En zonas o regiones con déficit hídrico, el riego es un componente que produce resultados muy favorables, pero su mal manejo puede llevar al deterioro del suelo y agua, en particular, y del ambiente en general. La forma de establecer el grado de racionalidad en el uso del agua para riego es a partir de la determinación de su eficiencia. El objetivo de este trabajo es evaluar el desempeño del riego, incluyendo la eficiencia de distribución a escala de distrito y la eficiencia de aplicación, distribución y almacenaje a nivel de parcela. Para lograr los objetivos se realizaron evaluaciones a campo. Para la eficiencia de distribución a nivel de distrito, se realizaron aforos con molinete hidrométrico y para el resto de las eficiencias (aplicación, almacenaje y distribución a nivel de parcela sin desagüe al pie), mediciones sobre las melgas seleccionadas tales como determinación del tiempo de avance, receso, tiempo de aplicación, caudal de ingreso a la melga, entre otros. Como conclusiones principales se puede señalar que el sistema de riego del Alto Valle, con más de cien años de antigüedad, presenta un notable deterioro en su infraestructura. Además, la deficiente nivelación, las deficiencias de dominio, la preparación inadecuada de la melga y la falta de limpieza aumentan los tiempos de aplicación y reducen la eficiencia en la parcela, siendo aspectos que el productor puede controlar. Por último, estos factores contribuyen a un uso excesivo de agua para el riego, un problema que debería mejorarse, especialmente considerando las proyecciones futuras que prevén una mayor escasez de recursos, debido al cambio climático.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Riego superficial
  topic: keywords
subject: Manejo de riego
  topic: keywords
subject: Red de riego
  topic: keywords
creator: Gabriela Polla
creator: María Lucía Mañueco
creator: Ayelén Montenegro
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-12-14
publication date: 2024-12-14
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¿QUÉ SABEMOS DE Phytophthora ASOCIADA A PODREDUMBRES DE FRUTA DE PERA?: SITUACIÓN EN PATAGONIA NORTE
type: item
description: La región NorPatagonia se caracteriza por la producción y exportación de peras y manzanas. Las podredumbres en raíz y corona del manzano y en cuello del peral causadas por Phytophthora cactorum se presentan en la región. Sin embargo, desde hace más de 15 años, las pérdidas por el incremento en la mortalidad de las plantas, y la presencia de podredumbres de fruta de pera tanto en la planta como en la conservación frigorífica se presentan como una problemática creciente y representan un desafío para la región. En el Laboratorio de Fitopatología desde hace varios años estudiamos el desarrollo y la etiología de problemáticas asociadas a Phytophthora spp. y las estrategias de manejo. En este artículo se abordará la problemática asociada a fruta de pera, para próximamente, abordar la enfermedad afectando a las plantas del huerto frutal.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: enfermedades postcosecha
  topic: keywords
subject: patógenos
  topic: keywords
subject: pera
  topic: keywords
subject: pérdidas por podredumbres
  topic: keywords
subject: Phytophthora
  topic: keywords
subject: infecciones mixtas
  topic: keywords
creator: María Cristina Sosa
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-06-12
publication date: 2024-06-12
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SEGUIMIENTO DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS DE UNA PARCELA EXPERIMENTAL DE Festuca pallescens
type: item
description: Este proyecto se enmarca dentro del Convenio de cooperación técnica entre la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Res. FAC N° 2022-056, FAC N° 2023-160). En este proyecto interdisciplinario, se combinan diversos enfoques y profesionales de diferentes áreas, con experticia en mejoramiento genético vegetal, fisiología vegetal, climatología y producción animal. En el mismo, se pretende explorar el comportamiento de diferentes poblaciones de Festuca pallescens en el marco del programa de “Domesticación de Festuca p.” conducido por investigadores de IFAB-INTA.
subject: NOTAS
  topic: section
subject: Festuca pallescens
  topic: keywords
creator: Valeria Blackhall
creator: A. Lopez
creator: C. Mignone
creator: F. Natalini
creator: R. Liche
creator: F. Reyes
creator: V. Guidalevich
creator: M.M. Azpilicueta
creator: P. Marchelli
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-06-12
publication date: 2024-06-12
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ending page: 27

EFECTOS DE CALOR PREVIO A COSECHA EN FRUTALES DE PEPITA
type: item
description: Anomalías particulares de la temperatura del aire durante el proceso de crecimiento de los frutos pueden impactar en cantidad y sanidad de cosecha. Es un fenómeno estudiado y se conoce qué intensidad de calor en él aire y tiempo de permanencia generan desórdenes con impacto económico. En la actualidad la variabilidad climática detectada en el planeta presenta períodos intra mensuales frecuentes en latitudes medias. Se ilustra el caso de la fruticultura en la Patagonia norte de Argentina en los últimos siete ciclos productivos.
subject: NOTAS
  topic: section
subject: temperatura
  topic: keywords
subject: aire
  topic: keywords
subject: frutos
  topic: keywords
subject: impacto
  topic: keywords
creator: Juan Carlos Forquera
creator: Agustin González
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-06-12
publication date: 2024-06-12
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EMPLEO DE RESIDUOS DE LA INDUSTRIA SIDRERA PARA LA PRODUCCIÓN DE LEVADURAS
type: item
description: La industria sidrera regional genera grandes cantidades de residuos, principalmente bagazo y borra, causando problemas ambientales y de salud. En este trabajo se investigó el potencial uso de estos residuos como medios de cultivo para S. uvarum, tras la optimización de pre tratamientos específicos con el fin de liberar mayores nutrientes al medio. Los pretratamientos con ácido fosfórico e hidróxido de amonio en bagazo incrementaron los azúcares reductores. Los resultados demostraron que el medio formulado con pretratamiento ácido presentó mayor crecimiento de la levadura. Seleccionado este tratamiento, se escaló la producción de biomasa en un reactor tipo batch, utilizando bagazo como fuente de carbono y borra autolisada como fuente de nitrógeno. Estos resultados sugieren una estrategia prometedora para reutilizar los residuos de la industria sidrera y reducir sus impactos ambientales.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Saccharomyces
  topic: keywords
subject: bagazo de manzana
  topic: keywords
subject: pretratamiento ácido
  topic: keywords
subject: pretratamiento alcalino
  topic: keywords
subject: reactor Batch
  topic: keywords
creator: Josefina M. Fontanini
creator: Andrea C. Origone
creator: Carmen R. Maturano
creator: Marcela P. Sangorrín
creator: Christian A. Lopes
creator: ; M. Eugenia Rodríguez
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-06-12
publication date: 2024-06-12
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EFECTO DE UNA COBERTURA DE ALOE VERA SOBRE LA CONSERVACIÓN Y MITIGACIÓN DE ENFERMEDADES DE POSCOSECHA EN CEREZAS CV SANTINA
type: item
description: La cereza es una fruta no climatérica con una vida útil reducida debido a su alta tasa de respiración y transpiración, principales problemas de deterioro durante la conservación. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de una cobertura de Aloe Vera en concentraciones diferentes (T0:0, T1:33 y T2:66%) sobre la conservación y control de podredumbres. Las muestras, luego de la inmersión en Aloe Vera, se almacenaron en cámara frigorífica durante 12, 24 y 36 días. A salida de frío, y luego de tres días a temperatura ambiente, se determinaron los índices de madurez. Para evaluar la acción fúngica se inocularon 300 frutos con una solución de Penicilium (104 conidios/ml) dividiéndosela en 4 tratamientos (T0: Testigo, T1:33% Aloe vera, T2:66% Aloe Vera y T3: Fludioxonil). A cada muestra se la sumergió en la concentración de Aloe Vera correspondiente y a T3 en fungicida comercial, conservándoselas en cámara frigorífica durante 36 días para evaluar cantidad de fruta podrida. La fruta tratada con Aloe Vera presento menor deshidratación que el testigo cuando se la conservó a 2°C y 75% de HR y T2 controlo podredumbre con similar eficacia que T3 y mayor a T0 y T1 en fruta conservada a 0°C y 90% de HR.
subject: ARTÍCULOS
  topic: section
subject: Prunus avium
  topic: keywords
subject: cobertura comestible
  topic: keywords
subject: madurez
  topic: keywords
subject: exportación
  topic: keywords
creator: Cesar Mignone
creator: Horacio Verdile
creator: Mariela Curetti
creator: Dolores Raffo Benegas
creator: Yesica Machuca
creator: Gabriela Calvo
creator: Pamela Fagotti
rights: Derechos de autor 2024 Boletín Digital de la FaCA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-06-12
publication date: 2024-06-12
starting page: 7
ending page: 10