Acosta Cervantes, J. L. (2017). La gastronomía ecuatoriana una estrategia de desarrollo turístico mediante la patrimonialización /. Realidad, Tendencias Y Desafíos En Turismo (CONDET), 15(1), 27–38. Recuperado a partir de https://revele.uncoma.edu.ar/index.php/condet/article/view/1834